嘉兴市餐饮行业协会简介
嘉兴市餐饮行业原来有两个行业性组织。一是“嘉兴市烹饪协会”，成立于1989年，隶属于市商业局。二是“嘉兴餐饮商会”成立于2002年，隶属于市工商联。协会和商会成立至今，为社会培训和输送了大量的餐饮业各类专业技术人才，并多次组织技术比赛，开展国内外交流，配合政府开展活动，为提高餐饮企业的整体素质，发展嘉兴餐饮事业，繁荣经济做了大量工作。随着政府机构改革的深入，有些职能需由协会来承担，政府和企业需要通过协会来沟通。为更好地开展协会工作，履行政府委托的行业管理职能，经市民政局注册登记，嘉兴市烹饪协会更名组建为“嘉兴市餐饮行业协会”。协会业务主管部门为嘉兴市经贸委。
2003年12月23日，嘉兴市餐饮行业协会召开第一次会员代表大会，选举产生了协会领导机构。协会办事机构设在嘉兴市中山路2号五芳斋大厦二楼。
附:
抵制"餐桌浪费"建设节约型社会 市餐饮协会发出倡议
来源： 嘉兴日报 作者： 记者 章亚钧 编辑： 陈标
8月15日，本报“党报热线”以《禾城“餐桌浪费”触目惊心》为题报道了市区“餐桌浪费”的不良现象后，引起读者的广泛关注。市餐饮行业协会也在看了报道后倡议全市各餐饮企业共同抵制“餐桌浪费”，引导顾客健康、合理消费。
“读完报道后深有感触，贵报发表这样的稿件非常有教育意义！”平湖市黄姑镇文化站干部施玉良说，勤俭节约这一传家宝丢不得，即使再有钱，也没必要白白浪费！施玉良建议酒店张贴一些“温馨提示”，提醒顾客别忘了节约，同时希望酒店出台一些抵制“餐桌浪费”的人性化措施，在培训员工时也别忘了将节约作为一项内容。
市司法局干部汪宝成说：“光嘉兴市区一天就倒掉剩饭菜35吨，想想全市是什么概念？全国就更无法想象了。建设节约型社会，树立节约意识需要全社会的共同努力和广大市民的支持参与。现在都市生活压力越来越大，挣钱不易，说老实话，谁不想省些钱？但为何还是有很多人在餐桌上铺张浪费呢？这很大程度上是一种由‘面子观念’带来的‘媚俗消费’，有的人则不排除‘打肿脸充胖子’。”
“根据顾客人数，我们的服务员一定会进行善意提醒：先生，菜是不是点多了？”嘉兴太阳城大酒店经理卫飞翔说，“餐桌浪费”陋习，确实不是一个小问题。对此，在他们酒店就非常注重对员工进行节约消费的培训。顾客吃不完的，服务员也一定会主动帮助打包。“但我们有时也比较难做，因为有些顾客‘面子观念’比较强，对服务员的提醒并不领情。”
市经贸委副主任、市餐饮协会会长张元甫说，时下正是高温时节，想想农民在田地劳作，也不应该如此浪费粮食啊！我们要在餐饮行业大力营造节约用餐、遏制浪费的良好社会氛围，积极推广剩余饭菜打包的做法，只有这样，“餐桌浪费”的风气和陋习才能得到有效制止，全面建设节约型社会的目标才能够早日实现。
金悦大酒楼董事长、市餐饮行业协会常务副会长盛富林对本报报道也非常重视，决定就本报报道，以嘉兴市餐饮协会名义倡议全市各餐饮企业共同抵制“餐桌浪费”。
附：《倡议书》
全市各餐饮企业：
嘉兴日报8月15日发表《禾城“餐桌浪费”触目惊心》一稿，从一个侧面反映了当前餐饮消费领域存在的浪费现象，让人痛心。勤俭节约是中华民族的传统美德，建设节约型社会是可持续发展的需要。针对“餐桌浪费”现象，本会特向全市各餐饮企业发出如下倡议。
一、各企业要强化对员工的思想教育培训，使每个员工都树立“节约为荣、浪费为耻”的荣辱观，从本店做起，从我做起，坚决抵制“餐桌浪费”。
二、各企业要因店制宜，开展多种形式的反对“餐桌浪费”宣传活动，营造节约用餐、文明消费的经营氛围，引导消费者健康、合理消费。
三、餐饮服务员要认真当好顾客的参谋，本着为顾客节省的原则，引导和帮助科学点菜、适量点菜，并鼓励餐后打包。
嘉兴市餐饮行业协会
2006年8月15日 |
